Združenje sirarjev ob četrt stoletja obstoja izpostavilo širok pomen sirarstva
Ljubljana, 23. avgusta - Združenje kmečkih sirarjev Slovenije letos obeležuje 25-letnico delovanja. Obletnico bodo obeležili s septembrskimi pogovori ob siru, na katerih bodo spregovorili strokovnjaki z različnih področij.
Ljubljana.
Sir.
Foto: Nebojša Tejić/STA
Arhiv STA
Sirarstvo ima pomembno vlogo pri prehrani, promociji Slovenije in ohranjanju kulturne dediščine, so poudarili udeleženci današnje novinarske konference. V zadnjih 25 letih je po prepričanju predsednika združenja Milana Brenceta zraslo v kakovostno tehnično obrt.
Potencial za nadaljnji razvoj sirarstva predstavlja demografska zasedba slovenskih sirarjev, ki so v povprečju stari med 30 in 40 let.
Kot je pojasnil predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije Roman Žveglič, je sirarstvo obrt, ki je močno vpeta v zgodovino in identiteto različnih skupnosti po svetu.
Osrednji dogodek ob obletnici združenja bo potekal oktobra, v Bohinju.