Tekmovalec MasterChefa prireja tečaje za svetovno občinstvo

Med letošnjimi tekmovalci kuharskega šova MasterChef Slovenija je dr. Samo Kreft izstopal po načinu, kako je na kuhanje gledal, saj se ga je lotil bolj analitično. Strasten ljubitelj zelišč je poučevanje na fakulteti za eno leto prekinil in kot nam je razkril, se utegne zgoditi, da bo ostal svobodnjak.

SEŽANA > Samo Kreft je bil kot univerzitetni profesor med študenti na fakulteti za farmacijo zelo priljubljen, a kljub temu se je odločil, da poučevanje za eno leto obesi na klin: “Moj načrt je, da je moja profesorska kariera prekinjena le začasno za eno leto. Moram pa priznati, da me delo na raznolikih projektih, ki se jih lotevam v tem času, zelo navdihuje, in ni izključeno, da bom kar ostal svobodnjak. Za prekinitev sem se odločil prav zaradi posvečanja ostalim dejavnostim, glavna je organizacija tečajev za zeliščarje in fitoterapevte, tako v živo kot na spletu.” Na fakulteti je poučeval predmete, kot so farmacevtska biologija z genetiko, zdravila v alternativni medicini, prehranska dopolnila, rastlinska biokemija, ter z nekaj predavanji sodeloval še pri mnogih drugih. “Samega poučevanja ne pogrešam, saj tudi zdaj veliko poučujem na tečajnih, delavnicah in predavanjih, pogrešam pa študente. Moje trenutno občinstvo je zelo raznoliko, od zdravnikov, zeliščarjev, pridelovalcev do upokojencev.”

Delavnice za vsakogar

O svojih zeliščarskih in fitoterapevtskih tečajih pa pove: “Nekatere moje delavnice so zelo strokovne, zato so namenjene profesionalnim ali zelo poglobljenim amaterskim zeliščarjem in fitoterapevtom. Druge delavnice pa so lahkotnejše. Pri delavnici divje hrane denimo naredimo skupaj z udeleženci daljši sprehod, na katerem spoznamo in naberemo užitne divje rastline ter užitne plevele. V povprečju jih naberemo okoli 20 različnih vrst, spoznamo pa še več. Po vrnitvi v našo šolo Sodobna fitoterapija pri Divači te rastline uporabimo za pripravo malice ali kosila. Na delavnici o zeliščnih koktajlih udeležence tudi popeljem na kratek sprehod, moja partnerica Nataša Sivec pa jih potem vodi skozi izdelavo šestih koktajlov, ki imajo vsaj dve ali tri sestavine zeliščne: zeliščne žganjice, zeliščni sirupi, grenčice, zeliščni čaj ali zeliščni okras.”

dr. Samo Kreft

univerzitetni profesor

“Učenje je način mojega življenja, vsak dan berem in sprašujem ljudi. Tudi v službi brez nenehnega učenja ne bi šlo, od pedagoškega izpopolnjevanja, tečajev timskega dela in nastopanja do spoznavanja novih eksperimentalnih tehnik v laboratoriju in novih računalniških programov za obdelavo znanstvenih podatkov.”

Vse življenje se uči

V vlogo učenca in slušatelja se zelo rad prelevi tudi sam. Je namreč navdušen udeleženec številnih dodatnih izobraževanj.

“Učenje je način mojega življenja, vsak dan berem in sprašujem ljudi. Tudi v službi brez nenehnega učenja ne bi šlo, od pedagoškega izpopolnjevanja, tečajev timskega dela in nastopanja do spoznavanja novih eksperimentalnih tehnik v laboratoriju in novih računalniških programov za obdelavo znanstvenih podatkov. Zasebno sem v zadnjih letih obiskal nekaj kuharskih tečajev, potem pa še tečaj in izpit za kmeta ter za naravovarstvenega nadzornika, za jamarja, več tečajev za maserja, od klasične masaže do masaže z ventuzami, z vročimi kamni, limfno drenažo in športno masažo. Najbolj pa me navdušujejo plesni tečaji. Že vrsto let obiskujem po dva do štiri plesne tečaje hkrati. Zadnjih nekaj let sem vsaj po eno sezono plesal salso, bachato, ruedo, reaggeton, afrobeat, bluez, lindi hop, shag, družabne plese, zumbo, solo latino in verjetno sem še kaj pozabil.”

dr. Samo Kreft

univerzitetni profesor

“Na delavnici o zeliščnih koktajlih udeležence tudi popeljem na kratek sprehod, moja partnerica Nataša Sivec pa jih potem vodi skozi izdelavo šestih koktajlov, ki imajo vsaj dve ali tri sestavine zeliščne: zeliščne žganjice, zeliščni sirupi, grenčice, zeliščni čaj ali zeliščni okras.”

Po MasterChefu ima polne roke dela

Iz šova MasterChef je sicer izpadel med prvimi, a ima že polne roke dela: “Poleg rednega izvajanja vseh tečajev in delavnic se trenutno posvečam tudi postavitvi tečajev v spletni obliki, ki omogoča, da tečajniki poslušajo predavanje večkrat in kadarkoli jim ugaja, denimo na vlaku med vožnjo v službo. Del tečajev sem že posnel, del pa je še v delu. Drugo pa je, da načrtujem in testno postavljam tečaje v angleškem jeziku za svetovno občinstvo. Tečaj, ki sem ga objavil pred dvema mesecema, je obiskalo že 250 ljudi, od tega 63 iz ZDA, 14 iz Indije, devet iz Velike Britanije, po osem iz Kanade in Pakistana, po sedem iz Egipta, Francije, Italije in Singapurja.”

---