To je jed, ki jo poleti obožuje Nina Pušlar (recept)
19.8.2023 | 15:30
Nina Pušlar, pevka z angelskim glasom, obožuje poletje, saj lahko takrat eksperimentira v kuhinji.
Sama zelo rada pripravlja domače jedi, poleti pa prisega tudi na mehiške, ki so zaradi sestavin lahkoten in okusen obrok. Tokrat je za nas delila poletni ceviche, priljubljeno mehiško predjed iz mariniranih morskih sadežev in zelenjave. »Hitro, enostavno in več kot okusno. Jed, ki v teh vročih dneh še kako prija. Rada imam preproste recepte iz slovenske kuhinje, velik užitek pa mi je tudi kakšna bolj zahtevna, nova in eksperimentalna jed,« nam je zaupala Nina.
Sestavine:
500 g morskih sadežev (pokrovače, izluščeni repki rakcev, kuhana hobotnica ipd.)
limetin sok
pomarančni sok
oljčno olje
sol
100 g rdeče čebule
100 g paprike
100 g paradižnika
50 g kumare
½ avokada
20 g prepraženih semen črnega sezama
20 g koriandrovih semen
30 g nasekljanega peteršilja
Priprava
Morske sadeže narežemo na koščke, stresemo v skledo in prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz limetinega soka, pomarančnega soka, oljčnega olja in soli. Marinade mora biti toliko, da prekrije vse morske sadeže. Pustimo, da se morski sadeži nekaj ur (najbolje 3–4 ure) marinirajo. Čebulo za 5 minut potopimo v ledeno mrzlo vodo, da ublažimo njen okus. Nato jo narežemo na koščke. Na koščke narežemo tudi paradižnik, kumare, paprike in avokado. Narezano zelenjavo skupaj s koriandrovimi semeni, popraženim črnim sezamom in sesekljanim peteršiljem stresemo v skledo z mariniranimi morskimi sadeži. Vse skupaj dobro premešamo, prestavimo na krožnike in postrežemo. Kot priloga se odlično prileže ocvrta tortilja.
N. S.; Lady
Na novi lokaciji zabrnele kamere šova...
FranciD: Že nešteto let enak šov, prepir,...
Potepuški psi tudi po Ragovem in Jakčevi;...
Jožko: "Doog chaser" napravico (cca 15€), je...
DL: Kdaj ukinjen dvosmerni promet na...
miha: Tole je pa čudovita ideja. Kar...
Kolona črnih mravelj lahko poskrbi za...
Jožko: Malo "plavega cukra" v okrogli...
Umrl je harmonikar Jože Avbar
Petercurk: Iskreno sožalje družini. Z Jožetom...
Vzgojiteljica iz novomeškega dijaškega doma: ''Sem druga mama''
pet, 17.5.2024
Zbrali smo se prvič po 55 letih
sre, 15.5.2024
DL: Agroservis - Upoštevali pripombe krajanov
sre, 15.5.2024
MePZ Revoz: Hvala, Cvetka
čet, 16.5.2024
DL: Štiri kodraste dame
čet, 16.5.2024